Wie man geschmorten Ochsenfrosch macht
In den letzten 10 Tagen konzentrierten sich die aktuellen Themen und Inhalte im Internet hauptsächlich auf die Zubereitung von Speisen, gesunde Ernährung und hausgemachte Rezepte. Unter ihnen hat der geschmorte Ochsenfrosch als köstliches und nahrhaftes Gericht große Aufmerksamkeit erregt. In diesem Artikel wird die Zubereitungsmethode für geschmorten Ochsenfrosch im Detail vorgestellt und strukturierte Daten bereitgestellt, die Ihnen das Lernen und Nachschlagen erleichtern.
1. Zubereitung der Zutaten für geschmorten Ochsenfrosch
Um geschmorten Ochsenfrosch zuzubereiten, müssen Sie zunächst die folgenden Zutaten vorbereiten:
| Name der Zutat | Dosierung |
|---|---|
| Ochsenfrosch | 2 Stück (ca. 500 Gramm) |
| Ingwer | 1 Stück (ca. 20 Gramm) |
| Knoblauch | 5 Blütenblätter |
| getrocknete Chilischote | Angemessener Betrag |
| Wein kochen | 2 Esslöffel |
| leichte Sojasauce | 2 Esslöffel |
| Alte Sojasauce | 1 Esslöffel |
| weißer Zucker | 1 Teelöffel |
| Salz | Angemessener Betrag |
| Speiseöl | Angemessener Betrag |
| klares Wasser | Angemessener Betrag |
2. Zubereitungsschritte für geschmorten Ochsenfrosch
1.Umgang mit Ochsenfröschen: Ochsenfrosch schlachten, waschen, in kleine Stücke schneiden, mit Kochwein und etwas Salz 10 Minuten marinieren, um den Fischgeruch zu entfernen.
2.Zutaten vorbereiten: Ingwer in Scheiben schneiden, Knoblauch zerdrücken und getrocknete Chili in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
3.Gebratener Ochsenfrosch: Eine Pfanne mit kaltem Öl erhitzen, Ingwerscheiben, Knoblauch und getrocknete Chilischoten hinzufügen und anbraten, bis es duftet, dann Ochsenfroschstücke hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie ihre Farbe ändern.
4.Gewürz: Helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Zucker und die entsprechende Menge Salz hinzufügen und gleichmäßig anbraten.
5.Eintopf: Eine angemessene Menge Wasser hinzufügen, die Wassermenge reicht aus, um den Ochsenfrosch zu bedecken, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze stellen und 15 Minuten köcheln lassen.
6.Saft auffangen: Wenn der Ochsenfrosch gar ist, auf hohe Hitze stellen, um den Saft zu reduzieren, bis die Suppe dickflüssig und servierfertig ist.
3. Nährwert von geschmortem Ochsenfrosch
Geschmorter Ochsenfrosch ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährwerten. Im Folgenden sind die Hauptnährstoffe des Ochsenfrosches aufgeführt:
| Nährwertangaben | Inhalt (pro 100g) |
|---|---|
| Protein | 19,4 Gramm |
| fett | 1,2 Gramm |
| Kohlenhydrate | 0,6g |
| Kalzium | 22 mg |
| Phosphor | 159 mg |
| Eisen | 1,6 mg |
4. Tipps für geschmorten Ochsenfrosch
1.Wählen Sie frischen Ochsenfrosch: Frisches Ochsenfroschfleisch ist fest, hat eine helle Farbe und hat keinen eigenartigen Geruch.
2.Entfernung von Fischgeruch: Ochsenfrösche haben einen starken Fischgeruch. Durch die Zugabe von Kochwein und Ingwerscheiben beim Einlegen kann der Fischgeruch wirksam beseitigt werden.
3.FeuerkontrolleHinweis: Beim Schmoren sollte die Hitze nicht zu hoch sein, damit das Ochsenfroschfleisch nicht altbacken wird.
4.Mäßig gewürzt: Die Würze von geschmortem Ochsenfrosch sollte mäßig sein. Zu salzig oder zu süß beeinträchtigt den Geschmack.
5.Passt zu Gemüse: Grüne Paprika, Kartoffeln und anderes Gemüse können je nach persönlichem Geschmack hinzugefügt werden, um den Geschmack und den Nährwert zu verbessern.
5. Fazit
Geschmorter Ochsenfrosch ist ein köstliches und nahrhaftes hausgemachtes Gericht. Die Zubereitungsmethode ist einfach und für die tägliche Familienküche geeignet. Durch die Einleitung dieses Artikels glaube ich, dass jeder die Fertigkeiten der Zubereitung von geschmortem Ochsenfrosch beherrscht. Probieren Sie es doch am Wochenende aus und bereiten Sie einen köstlichen geschmorten Ochsenfrosch für Ihre Familie zu!
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