Wie macht man Karpfen und eingelegten Fisch köstlich?

Wie macht man Karpfen und eingelegten Fisch köstlich?

Sauerkrautfisch ist ein klassisches Sichuan-Gericht, das vom Publikum wegen seiner würzig-säuerlichen Vorspeise und dem zarten Fischgeschmack geliebt wird. Als häufiger Süßwasserfisch hat Karpfen zartes Fleisch und eignet sich sehr gut für die Zubereitung von eingelegtem Fisch. Im Folgenden stellen wir im Detail vor, wie man unter Aspekten wie Materialauswahl, Schritten und Techniken einen köstlichen Karpfen und eingelegten Fisch zubereitet.

1. Materialauswahl und -vorbereitung

Bei der Zubereitung von Karpfen und eingelegtem Fisch kommt es auf die Materialauswahl an. Hier ist eine Liste der Hauptzutaten und Gewürze:

2. Produktionsschritte

1.Umgang mit Karpfen: Karpfen von Schuppen und inneren Organen befreien, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Fischköpfe und Gräten werden zurückbehalten und zur Suppenzubereitung verwendet.

2.marinierte Fischfilets: Die Fischfilets in eine Schüssel geben, 1 Löffel Kochwein, etwas Salz und Stärke dazugeben, gut vermischen und 10 Minuten marinieren.

3.Sauerkraut zubereiten: Sauerkraut waschen und in Stücke schneiden, eingelegte Paprika hacken, Ingwer und Knoblauch in Scheiben schneiden und beiseite stellen.

4.Gebratene Basis: Die Pfanne mit kaltem Öl erhitzen, Ingwerscheiben, Knoblauchscheiben, eingelegten Pfeffer und Sichuan-Pfefferkörner hinzufügen und anbraten, bis es duftet, eingelegten Kohl dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es duftet.

5.Fischsuppe zubereiten: Den Fischkopf und die Fischgräten in den Topf geben, die entsprechende Menge Wasser hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe weiß wird.

6.Gekochte FischfiletsTipp: Die marinierten Fischfilets in die Suppe geben und kochen, bis die Fischfilets weiß werden. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu kochen, damit der Fisch nicht alt wird.

7.Würzen und servieren: Zum Schluss etwas Hühneressenz zum Würzen hinzufügen, mit getrockneter Chilischote und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und mit heißem Öl beträufeln, damit es duftet.

3. Kochkünste

1.Die Fischfilets sollten dünn sein: Je dünner die Fischfilets geschnitten sind, desto leichter schmeckt sie beim Garen und die Konsistenz wird zarter.

2.Sauerkraut sollte gebraten werden, bis es duftet: Die Zeit zum Braten von Sauerkraut sollte ausreichend sein, damit sich die Säure und das Aroma vollständig entfalten können.

3.Feuerkontrolle: Verwenden Sie beim Garen von Fischfilets eine mittlere bis niedrige Hitze, um zu vermeiden, dass die Filets bei hoher Hitze auseinanderfallen oder alt werden.

4.Zur Geschmacksverstärkung mit Öl beträufeln: Zum Schluss heißes Öl darüber träufeln, kann das Aroma von Chilischote und gehackten Frühlingszwiebeln verstärken und das ganze Gericht attraktiver machen.

4. Nährwert

5. Hot-Topic-Assoziation

In den letzten 10 Tagen konzentrierten sich die aktuellen Themen rund um eingelegten Fisch vor allem auf „Hausmannskost“ und „gesunde Ernährung“. Viele Internetnutzer berichteten über ihre Erfahrungen bei der Herstellung von eingelegtem Fisch, insbesondere über die Reduzierung der Fettaufnahme, die Steigerung der Gemüsekombinationen und andere Methoden zur Verbesserung der Gesundheit. Darüber hinaus sind Karpfen, eingelegter Fisch und Fisch aufgrund ihrer Erschwinglichkeit und ihres reichhaltigen Nährwerts auch zu einer beliebten Wahl auf dem Familientisch geworden.

Ich glaube, dass Sie durch die oben genannten Schritte und Techniken ganz einfach einen köstlichen Karpfen und eingelegten Fisch zubereiten können, der nicht nur Ihren Gaumen befriedigt, sondern auch Ihrer Familie gesundes und köstliches Essen bringt!