How to cook pork ribs and yam stewed deliciously
Geschmorte Schweinerippchen und Yamswurzel sind ein nahrhaftes und köstliches hausgemachtes Gericht, das den Körper nähren kann und sich zum Verzehr im Herbst und Winter eignet. Im Folgenden erhalten Sie eine detaillierte Einführung in die Zubereitungsmethode dieses Gerichts, basierend auf den aktuellen Themen und aktuellen Inhalten im Internet der letzten 10 Tage, und fügen strukturierte Daten als Referenz bei.
1. Essenszubereitung
| Zutaten | Dosierung | Bemerkungen |
|---|---|---|
| Spare ribs | 500g | Recommended to choose ribs or short ribs |
| yam | 300g | Iron rod yam tastes better |
| Ingwer | 3 Scheiben | Entfernen Sie Fischgeruch und verbessern Sie die Frische |
| Frühlingszwiebeln | 1 stick | Cut into sections for use |
| Wein kochen | 2 Kugeln | Entfernen Sie den Fischgeruch |
| Salz | Angemessener Betrag | Gewürz |
| Pfeffer | Ein bisschen | Optional |
2. Produktionsschritte
| Schritte | Betrieb | Zeit |
|---|---|---|
| 1 | Legen Sie die Rippchen in kaltes Wasser, fügen Sie Kochwein hinzu und blanchieren Sie sie, um den Fischgeruch zu entfernen. | 5 Minuten |
| 2 | Rinse the blanched pork ribs | 2 Minuten |
| 3 | Geben Sie erneut Wasser in den Topf, fügen Sie Schweinerippchen, Ingwerscheiben und Frühlingszwiebeln hinzu. | - |
| 4 | Zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze stellen und köcheln lassen | 40 Minuten |
| 5 | Die Yamswurzeln schälen, in Stücke schneiden und in den Topf geben | - |
| 6 | Weiter köcheln lassen, bis die Yamswurzel weich und zart ist | 20 Minuten |
| 7 | Add salt and pepper to taste | - |
3. Cooking skills
1.RippenverarbeitungHinweis: Beim Blanchieren unbedingt kaltes Wasser im Topf verwenden, um den Blutschaum und den Fischgeruch besser zu entfernen.
2.Yam processing: Es wird empfohlen, beim Schälen von Yamswurzel Handschuhe zu tragen, um Schleim zu vermeiden, der die Haut reizt. Geschnittene Yamswurzeln können zunächst in Wasser eingeweicht werden, um Oxidation und Schwärzung zu verhindern.
3.Feuerkontrolle: Schweinerippchen müssen bei schwacher Hitze gekocht werden, damit sie zart und lecker werden. Es ist nicht ratsam, die Yamswurzel zu früh hinzuzufügen, da sie sonst leicht kocht.
4.Zeitpunkt des Würzens: Salz sollte im letzten Schritt hinzugefügt werden. Eine zu frühe Zugabe von Salz beeinträchtigt die Qualität des Fleisches und die Köstlichkeit der Suppe.
4. Nährwert
| Nährwertangaben | Spare ribs | yam |
|---|---|---|
| Protein | reich | mittel |
| fett | höher | extrem niedrig |
| Kohlenhydrate | Keine | reich |
| Ballaststoffe | Keine | reich |
| Kalzium | reich | mittel |
5. Häufig gestellte Fragen
1.Why do my pork ribs taste so bad when stewed?
Es kann daran liegen, dass die Hitze zu hoch ist oder die Kochzeit nicht ausreicht. Es empfiehlt sich, etwa 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln zu lassen.
2.What to do if the yam stews?
Die Yamswurzel sollte hinzugefügt werden, wenn die Rippchen 7 Minuten lang gedünstet sind. Die Stücke können etwas größer sein und die Schmorzeit sollte innerhalb von 20 Minuten liegen.
3.Können weitere Zutaten hinzugefügt werden?
Sie können Karotten, Mais und andere Zutaten hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken. Achten Sie jedoch auf die Kochzeit der verschiedenen Zutaten.
6. Zusammenfassung
Geschmorte Schweinerippchen und Yamswurzel sind ein einfaches, leicht zu erlernendes und nahrhaftes hausgemachtes Gericht. Indem Sie die drei Schlüsselpunkte Zutatenverarbeitung, Hitzekontrolle und Würzzeitpunkt beherrschen, können Sie köstliche Gerichte mit köstlicher Suppe, zarten Rippchen und dichtem Yamswurzel zubereiten. Dieses Gericht eignet sich besonders für ältere Menschen, Kinder und Menschen, die Nahrung benötigen. Es ist die beste Wahl für den Tisch im Herbst und Winter.
Das Obige ist die detaillierte Methode für geschmorte Yamswurzel mit Schweinerippchen. Ich hoffe, es kann Ihnen dabei helfen, köstliche hausgemachte Gerichte zuzubereiten. Je nach persönlichem Geschmack können Sie auch Wolfsbeeren, rote Datteln und andere Zutaten hinzufügen, um den Geschmack und den Nährwert zu erhöhen.
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